🦔 Cách Làm Mắm Mực Ngon

Mắm mực sau khi ủ có mùi thơm đặc trưng, vị béo ngậy. Kinh nghiệm để ủ mắm mực thành công. Nhiều người gặp thất bại, mắm mực có mùi hôi do ủ sai cách. Để làm muối mắm mực đạt chuẩn, quan trọng là bạn cần chọn được mực tươi ngon, chất lượng . Luôn bịt Cách làm món thịt heo kho mắm ruốc sả ngon mà Cet.edu.vn chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn chế biến món ăn đặc trưng của xứ Huế này với một vị ngon khó cưỡng, đưa cơm và đặc biệt là có thể để được lâu ngày. Cùng theo dõi và thực hiện để làm phong phú thực đơn Mắm nhĩ ngon loại 1 – 1L; Mắm Mực Bình Định 500gr; Mắm cá thu Bình Định 500gr; Tôm Ngâm Chua Cay 500gr; Tai Heo Ngâm Mắm; RƯỢU BÌNH ĐỊNH. Rượu bàu đá Bình Định 1L; Rượu đậu xanh Bàu Đá 1L; Đặc sản Bình Định – Rượu nếp MÓN TRÁNG MIỆNG. Rau Câu Sơn Thủy 500gr; Xu Xoa 4. Cách làm mực nhồi thịt rim nước mắm thơm ngon Nguyên liệu. 400gr mực ống; 250gr thịt lợn xay; Các loại gia vị nêm nếm: đường, tiêu xay, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm; Cách làm mực nhồi thịt rim nước mắm cực kỳ đơn giản. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Cách làm. Mực làm sạch cắt vừa ăn để ráo. Ướp gia vị : dầu ăn, tỏi băm, sả băm, ớt băm, sa tế, tương ớt, bột ngọt, nước mắm trong khoảng chừng 30 phút . Xếp mực vào vỉ nướng trên than hoa đến khi mực vàng, ráo khô gia vị nhưng không quá khô . Cách Làm Mực Chiên Nước Mắm Đơn Giản Mà Ngon | Món Ngon Đâĩ Khách | Ăn Gì ĐâyDanh Sách Các Món Ăn Ngon Được Lọc Theo Chủ Đề Riêng, Các Bạn Có Thể Một hũ mắm mực thơm ngon được pha chế lại sẽ đem đến một món nước chấm tuyệt hảo cho bữa cơm gia đình. Tuyhoago sẽ cùng bạn đi tìm công thức pha mắm mực tuyệt hảo khiến cho ai ăn cũng phải trầm trồ không ngớt. Mắm mực được gắp ra khỏi hũ, mùi thơm nồng nàn Bên cạnh nước mắm gừng thì nước mắm chua ngọt cũng là loại nước mắm chấm thích hợp dùng để chấm mực. Cách làm nước mắm chấm mực có vị chua ngọt không khó, bạn cần thực hiện theo các bước sau đây: 2.1. Nguyên liệu. 2 muỗng nước mắm ngon; 4 muỗng nước sôi 77 Top 10 nước chấm mực hấp mới nhất. administrator 2 ngày ago Không có phản hồi. Facebook; Prev Article jImm5. Mắm đã có từ rất lâu và là một món ăn quen thuộc đối với người dân Việt Nam. Hãy tham khảo ngày các cách làm mắm mực đậm đà chuẩn vị miền Trung cùng Bình Định Foody nhé! Giới thiệu về món mắm mựcNguyên liệu cần chuẩn bị để làm mắm mựcHướng dẫn các bước làm mắm mực đậm đàBước 1 Sơ chế nguyên liệuBước 2 Làm mắm mựcBước 3 Thành phẩmTổng hợp 2 cách làm mắm mực thơm ngon đơn giảnCách 1 Cách làm mắm mực đơn giản tại nhàNguyên liệu làm Mắm mựcCác bước làm mắm mựcCách 2 Cách làm mắm mực đậm đàNguyên liệu làm Mắm mựcCác bước làm mắm mựcBí quyết để có món mắm mực ngon như ngoài tiệmMột số lưu ý khi làm mắm mực Giới thiệu về món mắm mực Mắm mực là món ngon của người dân xứ Quảng. Mắm mực được làm từ những con mực nhỏ, còn gọi là mực cơm hay mực sữa vì cực kỳ nhỏ. Mực này không chỉ làm mắm mà còn có thể sử dụng hấp gừng, sả cuốn bánh tráng chấm mắm ăn tuyệt vời. Giới thiệu về món mắm mực Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mắm mực Mực tươi 1kgtùy thuộc vào sở thích và nhu cầu ăn uống của cá nhân mà có thể chọn nhiều loại mực khác nhau Ớt tươi 7 trái Muối hạt 180 gr Muối 2 muỗng canh Nguyên liệu món ăn mắm mực Hướng dẫn các bước làm mắm mực đậm đà Hãy cùng mình tìm hiểu các bước cơ bản để tạo ra món mắm mực đậm đà nhé! Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Mực bạn chọn về rửa có nước muối pha loãng rồi rửa thật sạch lại sở hữu nước. Bạn nhớ kéo nhẹ phần nang mực ra khỏi thân lúc sơ chế mực nha. Ớt bạn rửa thật sạch, ngâm với nước muối pha loãng trong 5 phút rồi để ráo. Sau đó cắt nhỏ ra. Sơ chế nguyên liệu Bước 2 Làm mắm mực Chuẩn bị một cái hũ nhựa hoặc hũ bằng thủy tinh trường hợp có, rửa sạch và lau khô. Cho vào trước một lớp muối hạt, sau đó một lớp mực và cuối cùng là 1 lớp ớt. Cứ như thế mà làm cho cho tới lúc hết nguyên liệu. Sau đấy bạn đậy thật kín hũ lại là xong. Làm mắm mực Bước 3 Thành phẩm Sau từ 12 đến 15 ngày là với thể thưởng thức được món mắm mực đặc sản này rồi. Khi ăn với thể giã ớt, tỏi và gừng để món ăn thơm ngon hơn nhé. Với món này với thể dùng để ăn có cơm nóng hoặc dùng để khiến nước chấm đều ngon miệng. Chúc bạn thành công với món mắm ngon độc đáo này nhé! Thành phẩm Tổng hợp 2 cách làm mắm mực thơm ngon đơn giản Dưới đây là 2 cách làm mắm mực đơn giản bạn có thể tham khảo để làm cho gia đình mình nhé! Cách 1 Cách làm mắm mực đơn giản tại nhà Nguyên liệu làm Mắm mực Mực tươi nhỏ 500 gr Muối hạt 80 gr Ớt đỏ 6 quả Gừng 1 nhánh Các bước làm mắm mực Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Đầu tiên, bạn có mực rửa thật sạch rồi để cho ráo nước nhé. Tiếp tục, bạn đem gừng đi gọt vỏ, sau đấy xay nhỏ cùng sở hữu ớt. Bước 2 Làm mắm mực Bước tiếp theo, bạn sử dụng hũ thuỷ tinh đã được rửa sạch để ráo nước rồi cho vào hũ lần lượt 1 lớp mực, tiếp theo 1 lớp ớt và cuối cùng là 1 lớp muối. Bạn cứ xếp như vậy từng lớp đến khi hết. Bạn nhớ lưu ý màu sắc đẹp của lọ mắm. Mỗi ngày màu mắm mực sẽ thay đổi. Mắm để sau 1 tháng là với thể tiêu dùng được rồi. Khi sử dụng mắm, bạn nhớ đâm một ít tỏi ớt, cho thêm vào 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, vắt 1 thêm chút chanh trái. Bước 3 Thành phẩm Mắm mực sau khi hoàn thành có mùi thơm cực kỳ đặc trưng. Mực thì óng ả thấm đẫm gia vị, cay cay của ớt, cắn miếng mực tươi giòn đậm đà, cộng vị cay nơi đầu lưỡi kích thích vị giác. Món này dùng chung với cơm trắng hay thịt luộc nữa thì đảm bảo vô cùng bắt vị đó. Thành phẩm Cách 2 Cách làm mắm mực đậm đà Nguyên liệu làm Mắm mực Mực tươi Ớt Muối hạt Các bước làm mắm mực Bước 1 Chọn mực Chọn mực mang màu sắc sáng bóng. Phần màu nâu nâu sậm, còn phần thân mực sẽ trắng đục như sữa. Bạn với thể thử mực bằng phương pháp ấn tay vào phần thân mực, ví như mực chóng vánh trở lại trạng thái ban đầu và không để lại vết lõm thì đấy chính là mực tươi. Nên chọn các con sở hữu màu mắt trong veo, không bị lồi ra ngoài, sở hữu thể nhìn thấy rõ con ngươi và không bị vàng hay chảy dịch. Không phải mua những con mang phần đầu và các xúc tu, râu mềm nhũn, dễ tách rời nhau và những con sở hữu mắt đã chuyển sang màu đục, đôi khi với dịch chảy ra. Bước 2 Làm sạch nguyên liệu và khiến sạch mực Mực bạn tậu về rửa bằng nước muối pha loãng rồi rửa thật sạch lại với nước. Kéo nhẹ phần nang mực ra khỏi thân. Ớt bạn rửa thật sạch, ngâm mang nước muối pha loãng trong 5 phút rồi để ráo. Sau đó cắt nhỏ ra. Bước 3 Làm mắm mực Chuẩn bị 1 mẫu hũ nhựa hoặc hũ bằng thủy tinh trường hợp có, rửa sạch và lau khô. Cho vào trước 1 lớp muối hạt, sau đó một lớp mực và cuối cùng là một lớp ớt. Cứ như vậy mà khiến cho cho đến lúc hết nguyên liệu. Sau ấy bạn đậy thật kín hũ lại là xong. Bước 4 Hoàn thành Sau từ 12 đến 15 ngày là có thể thưởng thức được món mắm mực đặc sản này rồi. Khi ăn với thể giã ớt, tỏi và gừng để món ăn thơm ngon hơn nhé. Cách làm mắm mực đậm đà Bí quyết để có món mắm mực ngon như ngoài tiệm Nên chọn mua những con mực tươi ngon và chú ý hơn vào cách bảo quản mắm mực Để món mắm mực được thành công thì bạn bắt buộc cần sắm được những con mực tươi, chất lượng. Những con mực ko ngon sẽ làm chất lượng của món ăn giảm xuống. Bạn buộc phải tiêu dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín mồm hũ mực lại rồi hãy đậy nắp. Làm như vậy sẽ đảm bảo hũ được đậy kín hoàn toàn, tối ưu hóa quá trình thành mắm của mực. Bí quyết để có món mắm mực ngon Một số lưu ý khi làm mắm mực Để mắm mực được ngon nhất thì bạn cần ủ đến 15 ngày rồi hãy sử dụng nhé. Bạn mang thể tiêu dùng hũ thủy tinh hay hũ sành để làm mắm, giảm thiểu sử dụng hũ nhựa vì độc hại, mắm kém thơm ngon và ko giữ được lâu. Hũ cất mắm bạn bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, với thể giúp mắm mực giữ được hương vị thơm ngon trong khoảng 3 – 6 tháng. Lưu ý khi làm mắm mực Trên đây là một vài gợi ý về cách làm mắm mực thơm ngon hấp dẫn cực kỳ đơn giản và nhanh chóng. Hãy cùng với mình vào bếp thực hiện ngay bạn nhé! Chúc bạn thành công. Xem thêm các sản phẩm mắm khác Cách làm mắm mực đậm đà chuẩn vị miền Trung 3+ cách chế biến mắm các thu ngon chỉ nghĩ là thèm! – Bình Định Foody Cách pha mắm mực thơm ngon tại nhà – Bình Định Foody Mắm nêm Bình Định 500gr – Bình Định Foody Mắm Ruốc Bình Định 400gr – Bình Định Foody Mắm nhĩ ngon loại 1 – 1L – Bình Định Foody Mắm Mực Bình Định 500gr – Bình Định Foody Mắm cá thu Bình Định 500gr – Bình Định Foody Ở bài viết này, Nhà Xinh Plaza đã tổng hợp danh sách rất hay về Hướng dẫn cách làm mắm mực hay nhất được tổng hợp bởi Nhà Xinh Plaza, đừng quên chia sẻ bài viết thú vị này nhé! Mắm mực – món rất dân dã giản dị, mang đậm bản sắc miền Trung với hương vị đặc trưng, ăn một lần là nhớ mãi. Vậy bạn đã biết cách làm mắm mực chuẩn vị, thơm ngon hay chưa? Hãy cùng ngoctan khám phá ngay công thức “siêu chuẩn”, đơn giản dễ làm dưới đây nhé! Mắm mực miền Trung – ăn một lần là nhớ mãi! Đối với người dân duyên hải miền Trung đầy nắng và gió thì món mắm mực luôn có mặt trong mỗi bữa cơm gia đình, cách làm mắm mực rất đơn giản cũng rất dân dã nhưng hương vị thì nhớ mãi không quên. Hàng năm, thời điểm mùa mực rộ lên thì họ lại tự làm món mắm mực cho cả gia đình cùng thưởng thức. Mắm mực “chuẩn” thường lựa từ những con mực con nhỏ, còn gọi là mực cơm hay mực sữa, mực baby vì kích thước rất nhỏ nên khi muối rất thấm vị. Mực đánh bắt về phải muối ngay khi còn tươi thì mới ngon và mới đúng chuẩn “đặc sản”. Bàn về độ thơm ngon của mắm mực thì chắc hẳn bạn phải thốt lên “ “Chà, nhà này có mắm mực thơm ác liệt”. Cái ngon và thơm của món ăn rất khó để có thể diễn tả, hương vị đặc biệt thấm đượm trong từng kí ức nếu bạn đã từng được thử qua. Mắm mực có thể ăn sống, dùng đũa gắp từng con mực muối óng ả lên rồi lấy kéo cắt ra từng mẩu nhỏ cho vào chén đã có sẵn gừng, ớt cay cay. Người dân duyên hải gọi nó là ăn mắm “gin”. Không muốn ăn sống thì kho với một ít thịt heo ba rọi ngậy béo, khi ấy con mực sẽ co lại và rất mềm thơm. Trời càng lạnh thì ăn mắm mực lại càng ngon càng hấp dẫn. Một thức quê dân dã nhưng vị ngon ngọt, mặn mặn của biển cả kết hợp chút tê cay nơi đầu lưỡi, đọng lại nơi vị giác. Ôi chao! hương vị ăn một lần mà bạn sẽ nhớ mãi! Bây giờ, mắm mực đã trở thành một đặc sản nổi tiếng và rất đắt. Mỗi khi có ai đó được tặng một hũ mắm mực làm từ quê miền Trung “chính hiệu “ thì trong lòng không khỏi thấy rất hãnh diện và sung sướng vì sự ưu ái này. Người “sành ăn” mới biết rằng món mắm mực có màu hơi đen do túi mực tiết ra, đây mới đích thực là tinh chất, tinh hoa của con mực tươi. Vì thế nếu bỏ túi mực trước khi muối, con mực trông “bóng bẩy” hơn nhưng độ ngon của mắm và cái vị dân dã có lẽ cũng không được tròn đầy. Nếu bạn chưa có dịp để thử mắm mực đặc sản do chính tay người miền Trung làm, thì cũng có thể học một vài cách chế biến mắm mực tại nhà để thử vị ngon độc đáo của món ăn hấp dẫn này nhé! Cách làm mắm mực chuẩn vị miền Trung Nguyên liệu cần chuẩn bị 750g mực tươi, nên chọn mực baby, size nhỏ Hành lá, tỏi, gừng tươi, ớt xanh 5 muỗng canh muối hột 1 muỗng canh nước mắm mặn 100-120g bột ớt tùy theo khẩu vị của gia đình 100-120ml siro ngô 2 muỗng canh hạt vừng trắng rang chín 1 muỗng canh dầu mè Các bước làm mắm mực Bước 1 Sơ chế mực Chọn mua mực tươi, ngon nhất là mực baby size nhỏ. Sau đó đem bỏ hết phần mắt và ruột mực, răng mực đi sau khi làm sạch cho vào một cái bát. Tiếp tục, chà sạch phần mực với chanh hoặc muối hột để loại hết phần màng nhớt còn sót lại, khử mùi tanh rồi đem rửa sạch với nước lần hai, dễ ráo. Bước 2 Cho mực đã sơ chế vào hộp nhựa sạch rồi trộn với muối, nên rải thêm một lớp muối mỏng lên trên bề mặt của mực. Lưu ý có thể dùng thêm ít ớt băm nhuyễn. Bước 3 Sau khi đã cho mực vào hộp, rửa sạch tay rồi ấn trực tiếp lớp mực xuống để đẩy lớp không khí hoàn toàn ra khỏi hộp. Sau đó, đậy kín nắp hộp lại rồi cho vào tủ lạnh, bảo quản trong 1 tháng. *Lưu ý khi làm mắm mực Hãy chọn mực thật tươi ngon để làm mắm. Mực càng tươi sống mắm càng giòn ngon, có độ thơm và hoàn toàn không bị tanh. Ngon nhất là loại mực nhỏ, mực baby có thể để nguyên con với mực lớn bạn có thể cắt miếng vừa ăn trước khi muối để mực ngấm đều, mềm thơm hơn. Có thể thay đổi lượng mực và loại muối để vừa ăn, để muối theo tỉ lệ cứ 150g mực tươi đã làm sạch sẽ sử dụng 1 muỗng muối hạt muối hột biển. Từ lúc ủ mắm MẮM cho đến lúc mắm chua, mặn và ngon phải mất 10 ngày đến 1 tháng tuỳ theo độ ướp muối mặn, lạt khác nhau. Mực được sơ chế rửa sạch, để ráo, rồi ướp muối theo tỉ lệ 3-1, cứ ba phần mực một phần muối, có thể gia giảm tuỳ theo khẩu vị và muốn nhanh hay chậm. Càng nhiều muối thì mực càng lâu chua và mặn hơn, ít muối thì mực lạt và nhanh chua. Một tips nhỏ là mực muối xong đậy nắp thật kín lại để nơi thoáng mát, bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh và khi mực trở màu thì đem phơi một vài nắng, lúc này mực sẽ lên màu rất bắt mắt. Đối với mắm mực bạn có thể sử dụng để ăn luôn, sử dụng kèm với cơm trắng, bún, mì gói, thịt luộc đều rất đậm đà và lạ miệng. Cầu kỳ hơn một chút, mắm mực có thể chế biến thành một số món ăn đặc sản rất hấp dẫn bạn nhé. Cách pha mắm mực “chuẩn vị” Mắm mực ngon Tỏi, ớt băm nhỏ 2 thìa đường, ½ thìa bột ngọt ½ quả dứa băm nhuyễn Dứa thơm, vị thanh giúp dịu đi vị mặn của mắm, làm cho mắm vị ngọt rất ngon. Trộn tất cả các nguyên liệu lại tạo thành hỗn hợp sánh mịn, nêm nếm lại gia vị vằn ăn là đã hoàn thành một chén mắm mực thơm n gon, dậy mùi. Các món ăn với mắm mực Bánh tráng cuốn thịt heo chấm mắm mực Thịt ba chỉ chọn miếng ngon, mua về rửa sạch với muối loãng sau đó cho vào nồi luộc, bật lửa vừa luộc tầm 20 phút đến khi thịt chín tới. Thái thịt thành miếng nhỏ, chuẩn vị rau sống rửa sạch và sắp vào đĩa. Bánh tráng bạn cuốn thịt heo luộc với rau sống, dưa chuột… rồi chấm vào chén mắm mực vừa pha đảm bảo ngon tuyệt cú mèo. Rau bí luộc chấm mắm mực Với công thức pha mắm mực ngon đã chia sẻ, vị mặn ngọt cay cay chấm với từng cọng rau bí luộc xanh mướt ngon khó diễn tả thành lời. Một món ăn đạm bạc, tươi mát nhưng chứa đựng trong đó rất nhiều hương vị của “cơm nhà” xứ Trung. Món bún mắm mực Mắm mực một món đặc sản và nếu có dịp ghé thăm, nhất định phải thưởng thức hương vị bún mắm mực bạn nhé. Bạn cũng có thể tự làm món bún mắm mực ngay tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức với cách chế biến cũng khá đơn giản . Tỏi , ớt, đường mì chính cho vào cối giã nhuyễn, sau đó trộn phần mắm mực vào . Dưa leo bỏ vỏ, cắt nhỏ trộn với một ít rau sống thái nhỏ. Khi đã chuẩn bị xong mắm mực, rau sống và bún và bạn có thể trộn cùng thưởng thức món ăn dân dã nhưng rất thơm ngon cùng gia đình rồi. Chế biến mắm mực ăn dần Bước 1 Lấy mực trong tủ lạnh ra dùng. Rửa sạch mực. Bước 2 Chuẩn vị các loại gia vị. Gừng tươi rửa sạch, cạo bỏ vỏ bên ngoài, rửa sạch băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch với nước, thái nhỏ. Tỏi bóc hết lớp vỏ lụa bên ngoài, rửa sạch thái thành từng lát mỏng. Ớt xanh rửa sạch, thái nhỏ. Bước 3 Tiến hành làm gia vị để trộn mắm mực. Bạn cho tất cả phần ớt bột điều chỉnh tùy khẩu vị, nước mắm, siro ngô, dầu mè, ớt, gừng, tỏi, hành lá băm nhuyễn vào trong một cái tô. Khuấy đều tay cho phần gia vị trộn đều, hòa tan vào với nhau. Bước 4 Mực sau khi để ráo bạn dùng một tờ giấy thấm khô sạch hết phần nước bám trên mực. Thái mực thành từng miếng mỏng, nhỏ vừa ăn rồi cho hết vào bát gia vị, trộn đều và bóp nhẹ tay để phần mực và gia vị quyện đều với nhau. Bước 5 Cho hết phần mực đã trộn vào trong hũ thủy tinh sạch, đậy nắp kín lại rồi cho vào tủ lạnh bảo quản. Khi muốn sử dụng bạn lấy ra dùng ngay mà không cần chế biến lại nhé. Cách làm mắm mực thực ra cũng không quá khó đúng không nào? Tự tay chuẩn bị một mẻ mắm mực cực thơm ngon để dành ăn trong những ngày lạnh cũng là một gợi ý rất tuyệt vời. Hãy lưu lại ngay công thực trên và chia sẻ với chúng mình về những trải nghiệm thú vị cùng món ngon, dân dã mà lạ miệng này nhé! Đăng nhập 1. Về món mắm mực Vùng đất miền Trung giáp biển nên hải sản ở đây khá phong phú. Đây còn là vùng đất thường xuyên phải chống chọi lại cái khắc nghiệt của thời tiết. Người dân miền Trung phải thường xuyên ứng phó với các thiên tai, lũ lụt rồi khô hạn nên có rất nhiều các món ăn trong ẩm thực của vùng được chế biến để dành dùng được lâu. Trong các món ăn dùng để dành không thể không nói đến mắm và trong các món mắm ngon lại không thể thiếu được món mắm miền Trung làm mắm mực khá đơn giản, chỉ cần chọn mực tươi mới đánh bắt, làm sạch, ủ muối với tỉ lệ ít nhiều tùy người làm và thời gian để ra mắm, cũng như độ mặn hay độ chua theo ý. Khi mực chín, chỉ cần lấy mực ra, cho thêm gia vị gồm chút nước mắm ngon, chút tỏi giã, chút đường, chút chanh và ớt là đã đủ ngon rồi. Tùy vào kích cỡ của mực, cũng như tỉ lệ muối dùng để muối mà thời gian mực chín sẽ khác nhau. Mắm mực có thể dùng cùng cơm nóng hoặc bún - chỉ đơn giản thế. Cảm giác cắn miếng mực tươi giòn đậm đà, cùng vị cay đậm đầu lưỡi thật kích thích vị giác, khiến cho ai thưởng thức dù là dùng với cơm hay bún, cũng đều muốn ăn hoài không muốn dừng. Nếu bạn chưa có dịp để thử mắm mực do chính tay người miền Trung làm, thì cũng có thể học một vài cách chế biến mắm mực để thử vị ngon độc đáo của món ăn này. Nhất là vào những ngày mưa hay nhiều gió và se lạnh như cuối năm, ăn một bát cơm trắng nóng hổi dẻo ngon cùng miếng mắm mực, có lẽ, khó tìm được món mắm nào có thể kích thích vị giác cực mạnh tương tự như mắm mực. Nghe qua cũng đã thấy rất hấp dẫn và rất muốn thử xem cách làm thế nào rồi phải không bạn, hãy tham khảo ngay một trong các cách làm mắm mực rất dễ như dưới đây nhé. Mắm mực được chế biến tại nhà đậm đà hương vị. Ảnh Internet 2. Nguyên liệu chuẩn bị làm mắm mực 750g mực tươi sống2 nhánh hành lá5 nhánh tỏi1 nhánh gừng2 quả ớt xanh5 muỗng canh muối1 muỗng canh nước mắm100-120g bột ớt hoặc lượng tùy vào khả năng ăn cay của gia đình100-120ml siro ngô2 muỗng canh hạt vừng rang chín1 muỗng canh dầu mè 3. Cách làm mắm mực Bước 1 Gừng cạo sạch vỏ bên ngoài, rửa sạch băm nhuyễn ra. Hành lá rửa sạch với nước, thái nhuyễn. Tỏi bóc hết lớp vỏ ngoài, rửa sạch thái thành từng lát mỏng. Ớt xanh rửa sạch, thái nhỏ để hết các nguyên liệu vào tỏi ớt hành lá thái nhuyễn ra. Ảnh InternetBước 2 Mực mà bạn sử dụng là loại đông lạnh thì rã đông mực rồi đem rửa sạch lại với nước. Đem bỏ hết phần mắt và ruột mực đi, sau khi làm sạch cho vào một cái bát. Tiếp tục, chà sạch phần mực để loại hết phần mang còn sót lại, đem rửa sạch với nước lần mực rửa sạch với nước. Ảnh InternetBước 3 Cho mực vào hộp nhựa rồi trộn với muối rồi rắc thêm một muỗng muối lên mặt trên của mực. Cho mực vào hộp ướp cùng với muối. Ảnh InternetBước 4 Khi đã cho hết mực vào hộp bạn đeo bao tay rồi ấn mực xuống hết mức cho phần không khí bên trong bị ép sạch ra hết bên ngoài. Đậy kín nắp hộp lại rồi cho vào tủ lạnh bảo quản trong 1 tháng. Đeo bao tay để ấn mực chặt vào nhau. Ảnh InternetBước 5 Qua 1 tháng bạn lấy hộp mực đã bảo quản trong tủ lạnh ra ngoài, cho hết ra rổ rồi rửa sạch thêm một lần. Để ráo hết phần nước lạnh trong mực hết thời gian ướp lấy mực ra rửa sạch. Ảnh InternetBước 6 Tiến hành làm gia vị để trộn mực bạn cho tất cả phần ớt bột, nước mắm, siro ngô, dầu mè, ớt, gừng, tỏi, hành lá băm nhuyễn vào trong một cái tô. Khuấy đều tay cho phần gia vị tan đều với các gia vị vào trộn đều với nhau. Ảnh InternetBước 7 Mực sau khi để ráo bạn dùng một tờ giấy thấm khô hết phần nước bám trên mực. Thái thành từng miếng mỏng rồi cho hết vào bát gia vị, trộn đều tay để phần mực và gia vị quyện đều với mực thành từng miếng mỏng. Ảnh InternetBước 8 Cho hết phần mực đã trộn vào trong hũ thủy tinh, đậy nắp kín lại rồi cho vào tủ lạnh bảo quản. Khi muốn sử dụng bạn lấy ra dùng ngay mà không cần chế biến qua bước nào hết mắm mực vào hũ bảo quản. Ảnh Internet 4. Lưu ý khi làm mắm mực Chọn mực tươi ngon để làm mắm. Mực càng tươi mắm càng giòn ngon. Với mực nhỏ có thể để nguyên con với mực lớn bạn có thể cắt miếng vừa ăn trước khi muối. Cắt miếng thì thời gian muối sẽ nhanh thấm hơn. Có thể thay đổi lượng mực và loại muối để muối theo tỉ lệ cứ 150g mực tươi đã làm sạch sẽ sử dụng 1 muỗng muối hạt. Đối với mắm mực bạn có thể sử dụng để ăn kèm với cơm trắng, bún, mì gói, thịt luộc đều rất đậm đà và lạ làm mắm mực thực ra cũng không quá khó phải không bạn. Tự tay chế biến một mẻ mắm mực ngon để dành ăn trong những ngày lạnh cũng là một gợi ý rất tuyệt vời bạn nhỉ. Hãy lưu lại cách làm mắm mực như trên, bổ sung vào các cách làm mắm ngon , thực hiện khi có dịp, để bạn và gia đình có những trải nghiệm thú vị về món ngon lạ miệng này nhé. Phương Lê tổng hợp

cách làm mắm mực ngon